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穿着网纱裙子的蘑菇叫什么?菌类皇后——竹荪

作者 :一句玄机料 发布时间 : 2019-03-12 00:06:01

穿着网纱裙子的蘑菇你见过吗?在野外林间,运气好的人偶尔会遇到穿着裙子的蘑菇,但是并不知晓这叫什么,能不能吃,今天就为各位详细介绍一下这种穿着裙子的蘑菇——竹荪


竹荪有长、短裙竹荪之分。又名竹参、竹菌,属于鬼笔科,竹荪属。因生于竹林而得名。多生于竹林或阔叶林及混交林地上,常见于南方的竹林之中,尤以云南昭通地区最多,近年东北林区、四川、陕西的秦岭巴山林内也有生长。

穿着网纱裙子的蘑菇叫什么?

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竹荪是名贵的食用菌之一,素有“菌类皇后”之称。竹荪含蛋白质15~18%,还含脂肪、碳水化合物和有机酸等多种营养成分。特别是含有16种氨基酸,其中谷氨酸含量为1.76%。

 

竹荪子实体细嫩洁白,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富,为食疗佳品,经常食用对高血压、高胆固醇和身体过胖都有一定的治疗作用。竹荪经济价值高,是我国传统出口商品,每吨价值6万美元。用竹荪可制做名贵佳菜,如竹荪扒凤燕、素扒瓤竹荪、榆耳竹荪汤,双菇竹荪汤等。

竹荪——穿着裙子的蘑菇!

竹荪——穿着裙子的蘑菇!

 

竹荪晶莹洁白,非常别致,由地下的菌丝体和地上的子实体组成。竹荪散生或群生,初期菌体半圆形,白色至淡紫色3成熟时包被破裂,伸出笔形的孢托。子实体由菌盖、菌柄、菌裙组成。菌盖钟形浓绿色,顶端平坦,表面为多角形或椭圆形的格孔,格孔里充满了浓绿色的胶体,把白色的菌盖染成深绿色。菌柄为雪白色的海绵状的格孔组成,呈管状圆柱形,中空,上部稍细,基部粗。

 

菌托在菌柄下部,鞘状,蛋形,膜质,粉红或褐红色。菌裙在菌柄上部,菌盖下面,成一圈细致洁白的网状组织,由管状线组成,皇多角形的网格状。菌裙遮到菌柄半腰的是短裙竹荪,而遮到菌柄基部的是长裙竹荪。当菇蕾成熟时,细嫩的子实破蕾而出,一夜之间就长成了形态妖娆的一句玄机料2019年资料竹荪。洁白的菌裙,包裹着晶莹的菌托。菌裙张开,放出扑鼻的清香,菌裙张开最大时,就是真菌生长的高峰。

竹荪,也是菌中皇后呢

竹荪,也是菌中皇后呢

 

采收时,要特别留意与有毒的鬼笔蘑的区别。新鲜的鬼笔蘑,红色,无菌裙,顶部菌帽有褐色粘液。加工竹荪前,要把鲜品腥臭的头部除去,再采取干制办法加工,干制后其香味浓烈。

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