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威信山珍——竹荪、天麻

作者 :一句玄机料 发布时间 : 2019-03-26 00:30:02

竹荪、天麻、香菌被誉为威信的三大土特产,享誉省内外,是我县的一项天然资源,每年给威信人民带来一笔可观的经济收入,威信这个山区小县也因此闻名四方。

天麻

天麻属于芋科类植物,无根、无枝.无叶。生长在有腐质物的灌木林土中,由于菌丝的作用在土皮下面自然生长。外皮呈黄色,其茎呈红色;采挖后用谷壳搓揉洗净晒干呈乳白色硬质状态。天麻又分冬麻春麻两类,尤以冬麻为上乘,冬麻又称梦麻,在冬季未长茎以前挖掘到的称冬麻,肉质饱满坚硬,入药效果最佳。

天麻

天麻

春天长出茎后采到的称春麻,肉质和硬度较冬麻次之。天麻既是高级中药配料,又是高级营养滋补品,国家也大量生产天麻系列药物。天麻对治疗各种心血管病,冠心病、头晕等有特殊疗效,对癌症也有抑制作用。按威信的土办法,天麻炖鸡是高级补品,用于泡蜂蜜酒是治头晕和各类血管病的良药,天麻炖乌骨鸡加自然蜂蜜可抑制癌细胞扩散。天麻在我县各乡镇均出产,解放后五、六十年代一年收购数万斤,如今由于森林砍伐,开荒种地和全垦造林,而新造林地多为杉木、柳杉等长青树,没有腐质层和滋生菌丝的条件,天麻越来越少,六、七十年代每市斤干天麻只4--5元、如今已上升到80一100元。

竹荪

竹荪

竹荪

竹荪是生长在即将开花枯败的苦竹和水竹林的潮湿土壤中,它无根、无枝、无叶、无花,头上顶纱罩的伞状形状态,色洁白柔软,一般高200厘米,是一种无性繁殖的低矮植物,靠菌丝的作用自然生长,待成长成熟后收摘凉干即可。竹荪是一种高级调味滋补性佐料食物,专门用于蒸鸡、炖鸡添加之用,每锅只加几朵即可,其汤味香美极佳,具有补脑、补肾、调节内脏功能的作用。前些年土产公司和供销社一年收购数十斤,如今收购抢购者甚多,其价格也由每市斤80元上升到600--800元。

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